caseína

O que é a Caseína? A caseína, é a proteína dominante do leite de vaca, compreendendo 80% do total. Existem diferentes tipos de Caseína: alfa (s1), alfa (s2), beta e Kapa.
Estas associam-se de maneira a formar estruturas complexas conhecidas como “micelas”. As micelas da caseína são grandes e de tamanho variado, mas têm um peso molecular de cerca de 2.8 x 10.

Para que serve a Caseína?

A caseína é usada principalmente como um anti-catabólico – quer dizer, uma proteína que ajuda a diminuir a perda de massa muscular.

Diferença da caseína para um whey normal: Devido a sua estrutura grande e complexa, a caseína tem um tempo de absorção muito maior que o do whey, sendo seu uso indicado principalmente onde houverem grandes períodos sem ingestão de alimentos, ou seja, o whey normal vai ser absorvido na hora e a caseína vai passar um bom tempo até ser degradada completamente. Enquanto o whey pode se manter até umas 3 horas a caseína se mantem até 8 horas ativa no nosso organismo.

Qual a melhor hora para utilizar a caseína? A melhor hora é antes de dormir, porque como nosso corpo vai passar um bom período sem alimento nenhum e a caseína com o seu tempo de ação maior vai impedir que nosso corpo entre em catabolismo, mantendo assim nosso corpinho em puro anabolismo durante o sono.